La médecin chinoise est adaptée à la nature. De ce fait, la diététique chinoise s’adapte également aux saisons.
Selon la théorie des 5 éléments de la Médecine traditionnelle chinoise (MTC), il y a 5 saisons durant une année: printemps, été, été prolongé, automne et hiver.
Depuis 3 millénaires, la diététique chinoise considère les aliments, au-delà de leur potentiel nutritif, comme les éléments qui équilibrent la santé.
L’Ecole Huaxia vous propose dès lors une série d’ateliers sur la diététique chinoise avec théorie et pratique.
Ces ateliers, supervisés par CHEN Gesheng, seront animés par Vicky LAURENT, infirmière diplômée et thérapeute en MTC, et CHEN Yanli, cheffe de cuisine.
Ce programme se divise en 5 ateliers correspondant aux 5 saisons, avec 2 dates possibles proposées pour chaque saison.
Ce programme s’adresse à tout public.
Les ateliers auront lieu en petit groupe de 7 (minimum) à 10 (maximum) personnes.
Dates:
- printemps: 9 février ou 15 mars
- été: 10 mai ou 24 mai
- été prolongé: 30 août ou 6 septembre
- automne: 18 octobre ou 8 novembre
- hiver: 6 décembre ou 13 décembre
Journée type:
9h30-10h30 – théorie (histoire, les 4 natures et les 5 saveurs, caractéristiques de l’alimentation selon la saison, règles principales de la diététique chinoise, alimentation de la saison)
10h30-12h30 – cuisine de 2-3 plats
12h30-13h30 – dégustation des plats
13h30-14h00 – pause
14h00-15h00 – théorie (recettes préventives et curatives selon la saison)
15h00-16h30 – cuisine de 2 plats à emporter
Lieu: Route des Acacias 40, 1227 Carouge
Prix:
- CHF 750.- pour les 5 ateliers (soit CHF 150.- par atelier) ou
- CHF 180.- par atelier
Pour vous inscrire: www.institut-huaxia.org
Pour plus de renseignements: Vicky LAURENT au 076 693 69 53
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